| Dos de cabillaud cuisiné en basse température, jus à la citronnelle et son potager vapeur |
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18.90 € |
| Carré d'agneau en croûte de pain aux herbes, jus de viande et soufflé de pommes de terre |
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24.90 € |
| Pavé de boeuf Angus, escalope de foie gras, tamarin et dattes, purée de panais et compotée d'échalotes à la grenadine et au Porto |
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23.70 € |
| Colvert dans son jus de cuisson et sa déclinaison de patate douce |
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19.50 € |
| Filet de sandre, mousseline de potimarron; girolles et noisettes en vinaigrette |
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19.90 € |
| Blanquette de homard aux légumes oubliés et chanterelles |
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27.10 € |
| Saint-Jacques juste saisies, purée de chou fleur citronnée, salsifiis et panais marinés |
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22.90 € |
| Comme une marmite de légumes d'automne et de champignons |
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15.50 € |
